Imprenditrice Oureye Fall – Impresa Savourey Sarl

Sapori e spezie dal Senegal

Abbiamo deciso di fare un passo importante formalizzando un’azienda agroalimentare specializzata nella valorizzazione dei prodotti naturali senegalesi. Al fine di valorizzare al meglio il patrimonio che abbiamo a disposizione, ci è venuta l’idea di realizzare due linee di prodotti, la linea DOLCI (marmellate e marmellate di frutta) che hanno virtù curative e la linea SALATA con il pesto di bissap, (comunemente chiamato Beugueuthie).

L’idea di questo progetto ci è venuta dopo delle attente osservazioni sulle abitudini alimentari dei senegalesi sia in patria che all’estero (Diaspora).

PASPED è un’opportunità per consolidare due iniziative nascenti rafforzando lo strumento di produzione con più personale e attrezzature adeguate e commisurate ai livelli di produzione attesi, facendo così conoscere i nostri prodotti a più persone in Senegal e nel mondo.

Sono una giovane madre da sempre appassionata di cucina. Ho maturato una buona esperienza lavorando con diversi ristoranti e alcune famiglie a Milano, la città in cui vivo da diversi anni. Reputo di essere un buon manager di una famiglia numerosa, ben organizzato e sostenitore di un lavoro ben fatto.

Lavoro con un partner strategico, un ingegnere in chimica e fisica che sta a Dakar. Il mio partner porta una preziosa esperienza nelle analisi biologiche e chimiche delle nostre marmellate. È molto dinamico e controlla tutte le fasi dello sviluppo.